CA' DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA CL.75 View larger

CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA SATEN 2013 ASTUCCIATO CL.75

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CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA SATEN CL.75

Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%.

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53,68 € tax incl.

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FormatoBottiglia 75 CL.
Gradazione12%
Anno2013
CountryItaly

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La vinificazione I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Satèn 2012 è il risultato di una sapiente unione di 18 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L’aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

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CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA SATEN 2013 ASTUCCIATO CL.75

CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA SATEN 2013 ASTUCCIATO CL.75

CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA SATEN CL.75

Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%.