Mezcal Donaji Joven View larger

Mezcal Donaji Joven

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Mezcal Donaji Joven

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Data sheet

Formato Bottiglia 70 CL.
Gradazione 48%
Anno 2015
Country Mexico

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Per la sua preparazione si utilizza la varietà Espadin dell’agave. Al sesto-ottavo anno di vita, della pianta si conserva e si cuoce il cuore, dopo aver tagliato via le foglie, la testa e le radici. In questa fase, la piña, viene cotta in un buco profondo nel terreno, coperto con pietre del territorio circostante e pezzi della pianta stessa. Successivamente si lascia fermentare in recipienti di rovere fino alla doppia distillazione.  Il processo è assolutamente naturale senza aggiunta di lieviti selezionati o di additivi chimici.

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